Coraz więcej osób decyduje się na zmianę swojego sposobu odżywiania – jedni redukują ilość spożywanych kalorii i szukają zdrowszych alternatyw ulubionych posiłków, a drudzy postanawiają wyeliminować z diety pewne produkty. Do drugiej grupy należą weganie, których sposób odżywiania często jest określany jako dość restrykcyjny. Czy naprawdę tak jest? Dowiedz się, na czym polega dieta wegańska oraz czy produkty roślinne mogą być wystarczające!
Weganizm – co to takiego?
Weganizm jest sposobem odżywiania, który często jest określany jako ścisły wegetarianizm. Weganie wykluczają z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego (w tym również nabiał, a nawet miód), natomiast wegetarianie rezygnują jedynie z mięsa, ryb i owoców morza. Obecnie dieta ta jest uznawana za jak najbardziej korzystną dla zdrowia, a naukowcy wręcz zalecają ją sporej liczbie osób. Nie należy mylić diety wegańskiej z dietą odchudzającą – o ewentualnej redukcji masy ciała decyduje ilość spożywanych kalorii, a nie rodzaj żywności. Jak najbardziej można schudnąć odżywiając się w ten sposób, ale jedynie w przypadku utrzymywania ujemnego bilansu kalorycznego. Warto mieć jednak na uwadze, iż taki sposób odżywiania to dopiero kropla w morzu – osoby decydujące się na tę dietę w wielu przypadkach rezygnują również z noszenia skór naturalnych i futer, działają na rzecz środowiska naturalnego, decydują się na wolontariat w schronisku lub wsparcie finansowe na rzecz zwierząt. Można więc stwierdzić, że jest to poniekąd określony styl życia.
Co jedzą weganie?
Dzisiejsi weganie mają ułatwione zadanie, ponieważ dieta plant-based staje się coraz popularniejsza. Na sklepowych półkach można odnaleźć coraz więcej ciekawych zamienników mięsa, a rynek gastronomiczny z roku na rok ma powiększa się o kolejne lokale serwujące kuchnię wegańską. Można więc zauważyć, że taki sposób odżywiania to nie tylko nudne sałatki, ale również pięknie wyglądające ciasta, zboża, sosy pełne smaku, kolorowe i pożywne dania. Piramida żywienia opiera się oczywiście na warzywach i owocach, które powinny stanowić największą objętość posiłku. Szczególnie popularne są rośliny strączkowe, z których często powstają przepyszne vegan burgery. Na drugim miejscu znajdują się produkty zbożowe, które dają spore pole do popisu. Nie sposób nie wspomnieć również o przyprawach, którym weganie zawdzięczają bardzo wiele – do najpopularniejszych należy wędzona papryka, sos sojowy, a także nieaktywne płatki drożdżowe mające serowy posmak.
Jak zostać weganinem, czyli kilka słów o początkach na diecie wegańskiej
Dieta wegańska wydaje Ci się być ciekawą alternatywą? A może lekarz zalecił Ci przejście na taki sposób odżywiania? W takim razie świetnym sposobem na rozpoczęcie tej przygody jest stopniowe zmienianie swoich nawyków. W pierwszej kolejności można przejść na wegetarianizm, a dopiero później eliminować inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Warto mieć jednak na uwadze, iż początki mogą być trudne. Idealnym rozwiązaniem jest konsultacja z dietetykiem, który pomoże ułożyć zbilansowaną dietę i zaleci suplementy – w przypadku diety wegańskiej będzie to witamina B12 i witamina D, a w niektórych przypadkach również żelazo i cynk.
Dieta wegańska wydaje się być niesamowicie ograniczająca, ale gdy bardziej się ją pozna, szybko można się przekonać, że może być naprawdę smaczna! Początki w wielu przypadkach są trudne, ale jeśli czujesz, że taki sposób odżywiania jest dla Ciebie – spróbuj. Uprzednio jednak skonsultuj się z lekarzem i sprawdź, czy ograniczenie się jedynie do produktów roślinnych nie wpłynie negatywnie na stan Twojego zdrowia.
Artykuł sponsorowany